ラーメン 麺たつ

熱々の丼から立ち上る澄んだ出汁の香りに、思わず息をのむ瞬間があります。豊島区西巣鴨の住宅街に暖簾を掲げる「ラーメン 麺たつ」は、夕方17時から夜にかけて灯りがともる、落ち着いた佇まいのラーメン店です。飾り気のないシンプルな一杯の中に丁寧な仕事が光り、仕事終わりの夕食や一人での穏やかな食事に選ばれています。

澄んだ出汁と鶏油の塩、深みのある醤油

お品書きの柱となるのは、あっさりとした出汁の旨みがじんわりと広がる醤油と塩の2本柱です。定番の「醤油らーめん」は、後味に過度な重たさがなく、最後まで飲み干したくなる穏やかなスープが印象的。一方、鶏油を効かせた「塩ラーメン」は、透明感あふれるスープに細麺が馴染み、やさしいコクがすっと体に染みわたります。香ばしさを足したい日には、揚げネギを合わせた一杯を選ぶのも楽しみのひとつです。

食べ応えを満たす特製やトッピングの楽しみ

しっかり具材を味わいたいときは、味付け玉子や海苔、柔らかなチャーシューが贅沢に載る「特麺たつ」仕立てが頼もしい選択肢になります。箸で崩れるほどホロホロに煮込まれたチャーシューは、スープを含ませて味わうだけでなく、小ライスと合わせても満足感を高めてくれます。おつまみチャーシューやメンマをつまみにビールの中瓶を傾け、締めに麺をすする使い方も心地よい時間をもたらします。

座席はカウンター席を中心としたこぢんまりとした空間で、お支払いは現金のみ、席の予約やテイクアウトには対応していません。ふと思い立った夕べにふらりと立ち寄り、静かに立ち上る湯気の向こうで、日々の疲れをほどく一杯を味わってみてはいかがでしょうか。